Ensalada de Germinado y Fruta Fresca (Para 5 personas)

Ingredientes:

• 100gr de germinado de soya
• 3 rebanadas de piña
• 2 tazas de papaya
• 5 manzanas
• 1 melón
• 4 naranjas

 Aderezo

• 3 yogurts de 125ml naturales sin azúcar (alpura o lala)
• 5 cucharadas de salsa inglesa
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharadas de miel
• 1 pizca de pimienta molida

Procedimiento

Poner el germinado de soya lavado y desinfectado en un platón, picar la piña y las manzanas en cuadritos, la papaya, y el melón cortados en cubos o bolitas, acomodar todo de forma vistosa.

Mezclar el yogurt, la salsa inglesa, la salsa de soya, el jugo de limón y añadir la pizca de pimienta y la miel, salsear la ensalada. Servir en platitos individuales.

Información Nutrimental por 1 Porción:

Energía:         242 calorías

Proteína:           6.03gr

Lípidos:             3.23gr

*HC:                 51.8gr

Fibra:                 7.94gr

Colesterol:        43.5gr

*ID:                  184 Elevado para un paciente con Diebetes Mellitus

*HC: Hidratos de Carbono

+ID: Índice Glicémico