Ensalada de Berros (6 porciones)

Información Nutrimental por Porción:

Energía: 157.5 calorías

HC: 11gr

Proteínas: 6gr

Lípidos: 6.1gr

Ingredientes:

• 2 manojos de berros, sin tallos gruesos, lavados y desinfectados. 
• 1 manojo pequeño de espinacas sin tallos, lavadas , desinfectadas y troceadas
• 2 tazas de germen de trigo desinfectado
• 1/4 de cebolla morada finamente rebanada
• 2 cucharadas de hojas de menta lavadas, desinfectadas y troceadas
• 3 cucharadas de avellana picada
• 2 jitomates cortados en gajos, para decorar
• 12 aceitunas para decorar de preferencia negras

 Para el aderezo:

• 3 cucharadas de aceite de olivo
• 1 manojo pequeño de hojas de albahaca picadas
• 1 diente de ajo pequeño
• 1 taza de yogurt natural
• 1/2 cucharadita de consomé de pollo en polvo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una ensaladera coloque todos los ingredientes de la ensalada, excepto el jitomate.
2. Aparte, licue juntos los ingredientes del aderezo.
3. Al momento de servir, bañe la ensalada con el aderezo. Decore con los gajos de jitomate.