Chop Suey

Hoy hice Chop Suey, dándole un toque personalizado y agregando arroz para tener todos grupos de alimentos en un solo platillo y tener una comida completa.

Ingredientes:
2/3 Taza de Arroz Integral ya cocido(si son hombres puede ser máximo 1 taza)
1 1/2 Taza de Germen de Soya
1 pedazo de chile morrón naranja picado
1 pedazo de chile morrón verde o chile poblano (yo opte por el segundo) picado
1 jitomate pequeño picado
120gr de pollo sazonado en trozos (hombres pueden ser máximo 150gr)
1 cdita de mantequilla (NO Margarina) ó
5 Disparos de Aceite en spray
1 chile serrano picado
1 trozo de chile pasilla seco en trozos
1 diente de ajo y cebollín picado
1 trozo de jengibre picado o rallado
50ml de Salsa de soya baja en sodio
Sal de Mar sin flour

Preparación:

En un sartén sofreír junto con la mantequilla o el aceite, el jengibre, diente de ajo, cebollín, los chiles, e ir agregando el germen de soya junto con el jitomate, dejar sazonar y después agregar el arroz y el pollo previamente cocido. Al último agregar la sal de mar si es necesario, ya que la salsa de soya tiene mucho sodio.

Para beber opte por una bebida llamada llamada Lemon Twist que no contiene calorías, un bote me dura para 3 días, porque aunque es edulcorante, me sabe muy dulce o pueden optar por una limonada o naranjada sin jarabe o endulzada con stevia sin dextrosa y de postre una manzana.

Para mis pacientes que llevan el conteo de su prescripción nutricia este platillo contiene: 2 Equiv Cereales + 2 1/2 Equiv de verduras + 3 Equiv de AOA (alimentos de origen animal + 1 Equiv de grasa + 1 Fruta

Espero les guste!! =)

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